huile.org :: Huile de germe de maïs
Obtention de l’huile : Les graines de maïs contiennent de 3 à 6.5 % (par rapport au grain sec) d’huile concentrée dans le germe, dont elle représente 40 à 50 % du poids. En fait , cette teneur dépend du procédé de dégermage choisi : par voie sèche (de 15 à 25 % d’huile) ou par voie humide (de 40 à 50 %).
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Tourteau de germes de maïs, huile 5-20% | Tables de
Tourteau de germes de maïs, huile 5-20%. (Zea mays L.), constitué de germes épuisés auxquels adhèrent des fragments d'endosperme et d'enveloppes. Ce produit a une forte teneur en huile résiduelle et a été déshuilé par pression mécanique seule. Valeurs.
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Nutrigerm® : huile vierge de maïs | Kalizea
Nutrigerm® : huile vierge de maïs Le germe de maïs, partie vitale du grain, concentre de nombreux éléments nutritionnels comme des protéines, des fibres, des acides gras essentiels ou encore un certain nombre de minéraux tels que du magnésium, du phosphore, du zinc ainsi que des vitamines, notamment les vitamines du groupe B et E.
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Du maïs à l'huile de germe de maïs : l'agriculteur
La filière maïs ne manque pas de ressource ! Fraîchement débarquée sur les étals des commerçants et riche en arômes de noisette et de pain grillé, l’huile de germe de maïs offre une
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- Afrique : Classement des pays producteurs d'huile de palme
C'est l'huile végétale la plus consommée au monde (25 % de la consommation). Ingrédient traditionnel des cuisines d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Asie, elle est actuellement massivement utilisée dans les pays non producteurs pour la fabrication d'aliments transformés, en remplacement des graisses animales
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Chaîne des valeurs de la filière palmier à huile
de Ministère de commerce, cellule de régulation du prix de l’huile de palme) à entamer un dialogue pour la réforme des prix de l’huile de palme sur le marché, au niveau du ministre de commerce. Ceci aura pour objectif de créer un climat d’incitation pour l’augmentation de la production et de la productivité, surtout chez
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Fiche technique Soja - e-monsite
- 3,1 à 7,8% des sels minéraux, des vitamines B1 et B2. Au Bénin, le soja est consommé sous plusieurs formes : graines, farine, lait et germe. 1- Graines de soja Elles peuvent être frites ou cuites en mélange avec d’autres fabacées (arachide, haricot) ou des céréales (maïs).
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La pulpe qui contient 40 à 50% d’huile est traitée sur place dans les huileries et donne une huile d’une couleur variant du jaune orangé clair au rouge foncé due à la présence de carotène dans la fraction insaponifiable. L’huile de palme est ensuite raffinée (neutralisée, décolorée puis dèsodorisée).
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