Presser son tournesol à la ferme : une source intéressante
En partant du principe que chaque agriculteur a 30 t de tournesol à triturer, et sachant que la presse a un débit de 100 kg/h, chaque adhérent a besoin de 300 heures d’utilisation, soit un fonctionnement annuel de la presse de 3 000 heures. Une fois l’utilisation terminée, l’agriculteur peut emmener la presse chez le prochain adhérent.
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3 Profil de Projet Unit de fabrication d'huile de tournesol
Les graines de tournesol servent essentiellement à l’extraction de l’huile. La graine entière se compose de 25% à 50% de coque et de 55 à 75% d’amande. L’amande contient de 40 à 65% de son poids en huile ( soit 22 à 50% par rapport à la graine entière).
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NORME POUR LES HUILES VÉGÉTALES PORTANT UN NOM SPÉCIFIQUE
L'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique est préparée à partir des graines de variétés de BHA, BHT, et/ou BHQT à condition de ne pas dépasser 200 mg/kg dans les limites ci-dessus. 389 Thiodipropionate de dilauryle 200 mg/kg 4.3 Antioxydants synergiques No. INS Additif Concentration maximale
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MISE EN VALEUR DES HUILES DE TOURNESOL
Riche en protéines, ce coproduit a un grand intérêt pour l’alimentation des animaux. d’élevage et remplace facilement le tourteau de soja importé. La graine de tournesol se décompose en moyenne de 44% d’huile, 18% de protéines, 15% de cellulose, 9% d’eau et 14% d’autres matières.
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L'huile de la ferme : pas d'erreur, c'est meilleur !
Les grains de tournesol traversent la presse. Un procédé de vissage écrase le grain et fait couler la première version de l’huile, mêlée d’une sorte de sédiment noir, que l’on appelle le pied de presse. Ensuite, cette première huile est brassée dans une cuve, puis envoyée dans une machine à filtration naturelle.
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Le sol sert de support physique à la plante et de fournisseur en éléments hydrominéraux (N, P, K, en étant les principaux ; mais aussi Ca, Mg, S ; et les oligoéléments, Bo, Fe, Zn, Mn). Il est caractérisé par trois phases, i) la phase solide (structure), ii) la phase liquide, iii) la phase gazeuse (Calvet, 2003).
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